Jenna Gestetner (21) iz Los Angelesa u Kaliforniji pati od alergije na 100 različitih tvari i može jesti samo 13 vrsta hrane!

Ima vrlo rijedak sindrom – sindrom aktivacije mastocita (MCAS) koji izaziva alergijske reakcije na većinu hrane.

Njezini simptomi, koji su počeli još u djetinjstvu, uključuju bol, mučninu, umor, vrtoglavicu, kožne reakcije i otežano disanje. Jenna je mogla jesti samo devet namirnica, ali je nedavno dodala četiri voća za ukupno 13 namirnica

“Među 13 namirnica koje smijem jesti su bijela riba, puretina, zeleni grah, tikvice, krastavac, limeta, datulje, grožđe, maline, kruške, chia sjemenke, sjemenke lopoča i maslinovo ulje”, izjavila je.

Sada, zahvaljujući stabilizatorima mastocita – lijekovima za liječenje MCAS-a, Jenna je mogla uvesti voće u svoju prehranu. Studentica iz Los Angelesa, Kalifornija, SAD, kaže: “Čudesno je što sada mogu jesti malo voća, samo četiri dodatne namirnice toliko su mi promijenile život.

“Prije sam izbjegavala šećer. Hrana je bila izazovna i trebala sam svoju kuhinju. Sada mogu kupiti užinu kad sam vani. Nevjerojatno je.”

Jenna se godinama borila s reakcijama na hranu i otkrila da je izbacivanje hrane iz prehrane jedini način pomoći. Nakon višegodišnjih pokušaja, Jenna je mogla jesti samo puretinu, bijelu ribu, krastavce, mahunarke, tikvice, limetu, chia sjemenke, maslinovo ulje i dodatke glukoze.

Običan dnevni obrok za Jennu uključuje:

Doručak: zdjelu datulja i chia sjemenki.
Ručak: Ploču pečenih tikvica.
Međuobrok: maline.
Večera: Bijela riba ili puretina s grahom.

Službeno je dijagnosticirana s sindromom aktivacije mastocita (MCAS) u ožujku 2021. Sada može jesti 13 namirnica nakon što je uvela voće u prehranu. Unatoč novim otkrićima, Jenna kaže da je život s ovim stanjem i dalje izazovan.

MCAS se opisuje kao “stanje u kojem pacijent doživljava ponovljene epizode simptoma anafilaksije – alergijske simptome poput osipa, oteklina, niskog tlaka, otežanog disanja i teškog proljeva”, prema Americi Akademiji za alergiju, astmu i imunologiju.

Jenna kaže: “Nedostatak predvidljivosti me psihički iscrpljuje. Putovanje je teško, treba mi više vremena za odmor. Ne mogu se samo tako spontano zaputiti negdje – brzo se umaram.”

Situacije u društvu posebno su izazovne za Jennu. “Kada idem na odmor ili društveni događaj s obitelji ili prijateljima, ne mogu jesti istu hranu kao svi ostali. To čini stvari kompliciranijima, često sa sobom nosim hranu.” Osjećam se isključeno – ne mogu doživjeti isto iskustvo kao drugi ljudi – spontanost nije opcija.”

Ipak, Jenna uspijeva pronaći humor u svojem stanju, ističući da brzo priprema ručak za tjedan. “To mogu učiniti za tri minute – vrlo praktično”, šali se.

Njezina tipična večera sastoji se od ribe, tikvica i mahunarki, a sada može uživati i u voću kao desertu. Doručak obično čine datulje s chia sjemenkama. “To mi je promijenilo život jer volim slatko”, ističe.

Njezin cilj je stabilizirati svoje stanje lijekovima kako bi mogla proširiti svoju prehranu. “Još uvijek imam brige zbog svog stanja – često osjećam potrebu pojesti puno hrane prije nego što izađem iz kuće jer se brinem hoću li imati što jesti vani.

izvor: Zanimobostidana.com