Dok inflacija pritiska budžete potrošača, izvršni direktor Brajan Nikol vjeruje da će Starbucks zadržati kupce spojem kvaliteta, ličnog odnosa i povratka kafeterijama kao mjestima za druženje. Rezultati pokazuju da strategija zasad funkcioniše.
Dok inflacija i ekonomska neizvjesnost primoravaju potrošače da pažljivije troše, izvršni direktor Starbucksa Brajan Nikol uvjeren je da kupci neće lako odustati od latea koji košta šest ili sedam dolara.
Njegova računica je jednostavna: Starbucks ne smije prodavati samo kafu, već kompletno iskustvo zbog kojeg će potrošači biti spremni da plate premijum cijenu.
Nikol vjeruje da će kombinacija kvalitetnih proizvoda, vrhunske usluge i prijatnog ambijenta biti dovoljna da kompaniju zaštiti čak i u periodu slabije potrošnje.
Kupci ne plaćaju samo kafu
Govoreći na Fast Company Innovation Festivalu u Njujorku, Nikol je kazao da ekonomska nestabilnost ne bi trebalo da poništi napredak Starbucksa, jer kompanija ponovo stavlja naglasak na kvalitet pripreme i odnos prema gostima.
„Kada ljude zamolim da navedu kompaniju poznatu po odličnoj usluzi, obično dobijem prazan pogled. To mi odmah govori da postoji ogromna prilika da Starbucks postane kompanija koja će definisati korisničku uslugu“, rekao je prvi čovjek Starbucksa.
NASTAVAK TEKSTA ISPOD FOTOGRAFIJE NIKOLA
Prema njegovim riječima, spoj vrhunske usluge, pažljivo pripremljene kafe i kvalitetne hrane može kupcima ponuditi dovoljno vrijednosti da opravda cijenu koju Starbucks mora da naplati.
To je suština Nikolove strategije: cijena napitka postaje manje važna kada kupac osjeća da za svoj novac dobija nešto što ne može lako pronaći kod konkurencije.
Povratak konceptu „trećeg mjesta“
Nikol se približava drugoj godišnjici na čelu najvećeg svjetskog lanca kafeterija. Ubrzo nakon dolaska pokrenuo je plan „Back to Starbucks“, čiji je cilj povratak kompanije njenim korijenima.
Starbucks ponovo želi da bude takozvano „treće mjesto“ – prostor između kuće i posla u kojem ljudi mogu da se sastanu, razgovaraju, rade ili jednostavno provedu vrijeme uz kafu.
To podrazumijeva više od uređenja enterijera. Nikol želi da baristi imaju dovoljno vremena za razgovor sa gostima i male lične gestove, uključujući ispisivanje poruka na čašama.
Istovremeno, kompanija koristi automatizaciju iza pulta i pojednostavljuje jelovnik kako bi zaposlene rasteretila dijela operativnih poslova i omogućila im da se više posvete kupcima.
„Ništa ne može zamijeniti razgovor licem u lice sa prijateljem, članom porodice ili kandidatom za posao uz šolju kafe“, objasnio je Nikol u razgovoru za Fast Company.
Rezultati pokazuju da strategija radi
Gotovo dvije godine nakon početka transformacije, Starbucks bilježi vidljive znake oporavka.
Globalna uporediva prodaja u trećem fiskalnom kvartalu 2026. porasla je 7,9 odsto u odnosu na isti period prethodne godine. Broj transakcija povećan je 4,2 odsto, dok je prosječna vrijednost računa porasla 3,5 odsto.
To pokazuje da kupci ne samo da češće dolaze već su spremni i da potroše više po posjeti.
Konsolidovani prihodi iznosili su 9,3 milijarde dolara i bili su jedan odsto niži nego godinu ranije, prvenstveno zbog promjene poslovnog modela u Kini. Neprilagođena operativna marža porasla je na 14,4 odsto, dok je kompanija povećala prognozu za cijelu fiskalnu godinu. Starbucks je na kraju kvartala imao 41.304 lokala širom svijeta, pokazuju zvanični rezultati kompanije.
„Naš poslovni zamajac funkcioniše. Stvaramo iskustva koja oduševljavaju ljude, njihovo interesovanje pretvaramo u naviku i gradimo snažniju vezu sa kupcima koja podstiče dugoročni rast“, poručio je Nikol investitorima.
Baristima bonus do 1.200 dolara
Korisnička usluga postala je i dio sistema nagrađivanja zaposlenih.
Starbucks je u aprilu predstavio program kroz koji baristi i rukovodioci smjena mogu da dobiju do 1.200 dolara dodatnog bonusa godišnje, odnosno najviše 300 dolara po kvartalu.
Iznos zavisi od toga da li lokal ispunjava ili premašuje ciljeve povezane sa prodajom, poslovanjem i kvalitetom usluge. Kompanija je proširila i mogućnosti davanja napojnica prilikom digitalnog naručivanja i plaćanja.
Starbucks procjenjuje da bi novi bonusi i napojnice mogli da povećaju primanja zaposlenih koji ispunjavaju uslove za prosječno pet do osam odsto. Program se od jula uvodi u američkim lokalima, navodi se u saopštenju Starbucksa.
Stotine hiljada mjesta za sjedenje vraćaju se u lokale
Nikol je mnoge promjene zasnovao na onome što je lično primijetio tokom obilaska kafeterija.
U pojedinim lokalima utičnice su bile prekrivene ili nijesu radile, dok nije bilo dovoljno stolica. Prostor za preuzimanje mobilnih narudžbi često je dobijao prednost u odnosu na dio namijenjen gostima koji žele da ostanu.
Kompanija zbog toga pokušava bolje da uskladi vrijeme pripreme i preuzimanja digitalnih porudžbina, kako se oko pulta ne bi stvarale gužve koje zauzimaju prostor namijenjen sjedenju.
Starbucks planira da u svoje kafeterije vrati stotine hiljada stolica, dok su u više od 1.000 sjevernoameričkih lokala već završena manja osvježenja enterijera.
Umjesto skupih i potpunih rekonstrukcija, kompanija dodaje toplije materijale, teksture, udobnija sjedišta i detalje koji bi lokalima trebalo da vrate atmosferu tradicionalnih kafeterija.
Može li iskustvo opravdati visoku cijenu?
Nikolova strategija predstavlja opkladu da će potrošači i u vrijeme ekonomske neizvjesnosti nastaviti da izdvajaju novac za male svakodnevne rituale – pod uslovom da dobiju dovoljno kvaliteta, pažnje i prijatnog ambijenta.
Starbucks, drugim riječima, ne pokušava da pobijedi jeftiniju konkurenciju spuštanjem cijena. Kompanija želi da visoku cijenu učini manje važnom tako što će kupcima ponuditi iskustvo koje će smatrati vrijednim plaćanja.
Dosadašnji rast prodaje, broja transakcija i prosječnog računa pokazuje da Nikolova računica, barem zasad, daje rezultate.
.fb-background-color {
background: #ffffff !important;
}
.fb_iframe_widget_fluid_desktop iframe {
width: 100% !important;
}