Prašak za pecivo je neizbježan sastojak u kuhinji, posebno u svima koji vole peći pekarskih proizvoda, keksa, kolača, ali i palačinke. Ovo „dizanje“ tijesta se također može koristiti za pečenje raznih drugih jela kako bi se dobilo jelo za prozračivo i meko okrenuto.
Sposobnost “pokretanja”
Međutim, ono što često zanemarujemo i razmišljamo o tome je mjesto na kojem čuvamo ovaj popularni sastojak. Stoga se to može dogoditi u kućanstvu, imamo prašak za pecivo koji nije učinkovit i gubi mogućnost „dizanja“ jer ga spremamo na neadekvatno mjesto.
S obzirom na to da se peciva u prahu uglavnom koristi u malim količinama, teško ga je potrošiti. Istodobno, važno je pohraniti ga na odgovarajuće mjesto kako biste održali svoj efekt “dizanja”.
Neadekvatno odlaganje
Način na koji se držim ovog sastojka uvelike utječe na njegov rok trajanja – najbolje je staviti u hermetički zapečaćenu posudu, daleko od izravne svjetlosti, vlage i topline. Neotkriveni prah za pecivo ima razdoblje od šest do 18 mjeseci. Jednom kada ga otvorite, trebali biste ga potrošiti u roku od tri do šest mjeseci.
Sada ga nemojte držati u ormaru iznad električne štednjaka zbog vrućine koja tamo ostaje.
Također, ne preporučuje se smještaj u hladnjaku jer vlaga može oslabiti djelovanje praha, a vrlo će se lako poprimiti mirise iz drugih namirnica.
Idealno mjesto za skladištenje peciva u prahu je ostava ili smočnica, kuhinjski ormar ili pladanj sa stabilnom temperaturom koja je dalje od peći, piše udarac.
Da biste bili sigurni da li je vaš peciva u prahu još uvijek dobar za upotrebu, možete ga testirati – stavite malo peciva u toplu vodu. Ako započne pjevanje i stvaranje mjehurića – to je upotrebljivo. Ako se ništa ne dogodi ili se pojavi samo nekoliko mjehurića, ne bi se trebalo koristiti za pečenje i kuhanje.
(24sata.info)
Post praktični trikovi: Zašto se peciva u prahu ne bi trebalo čuvati u hladnjaku, prvo se pojavio na 24SATA.BA.