Tjestenina spada među omiljena jela širom svijeta, a ova pasta sa povrćem ima toliko različitih ukusa da će se dopasti i najvećim gurmanima, piše Blic.

Potrebni sastojci :

– 2 mrkve

– 1 srednji luk

– 3 kašike maslinovog ulja

– 350 g mljevene teletine

– 1 šolje bijelog vina

– 1 konzerva paradajza

– 3 lista lovora, 700 g špageta

– 3 kašike putera

– 2 čena bijelog luka

– 1 ljuta papričica

– 1/2 šolje pavlake za kuvanje

– 100 g rendanog kačkavalja

– so, biber i peršun

Način pripreme:

Mrkvu i luk dobro sameljite u blenderu, i ostavite sa strane.

U većoj i dubljoj tavi zagrijte kašiku ulja, i na njemu propržite teletinu tako da potamni sa svih strana, oko 15 minuta.

Meso stavite na tanjir, i iz tave prospite svu tečnost.

Dodajte preostale dvije kašike ulja, zagrijte i na njemu propržite samljeveno povrće oko 10 minuta na srednje jakoj temperaturi.

Dodajte vino, i kuvajte još 10 minuta, dok polovina ne ispari.

Zatim u tavu vratite meso zajedno sa paradajzom, lovorovim listovima i isjeckanim peršunom.

Smanjite temperaturu, poklopite tavu i ostavite da se kuva oko 40 minuta, povremeno mješajući.

U međuvremenu skuvajte tjesteninu al dente, a u odvojenoj šerpi zagrijte puter i na njemu popržite ispasirani bijeli luk.

Dodajte sjeckanu ljutu papriku i dinstajte još nekoliko minuta.

Na kraju u šerpu sipajte spremljen sos sa mesom (prethodno izvadite lovorove listove), šolju vode od kuvanja špageta i pavlaku za kuvanje.

Kuvajte tri minuta, pa ubacite i pastu. Kuvajte još malo dok se pasta ne skuva do kraja, i sklonite.

Prilikom serviranja na pastu stavite rendani kačkavalj.

BONUS VIDEO: