Sastojci:

• 16 kanelona
• 2 kašike maslinovog ulja
• 470 g sjeckanih pečuraka
• 3/4 kašičice origana
• 3/4 kašičice peršuna
• 1/4 kašičice soli
• 60 ml vode
• 50 g sjeckane kuvane šunke
• 50 g rendanog kačkavalja
• 125 g sjeckane mocarele

• 2 kašike putera
• 2 1/2 kašike brašna za sve namjene
• prstohvat soli
• 560 ml mlijeka

Za posipanje.

Recept za zapečene kanelone sa pečurkama i šunkom:

Za kanelone prethodno zagrijte rernu na 180° C. Na dno vatrostalne posude veličine 23×30 cm nanesite otprilike 1 kašiku putera i ostavite sa strane. Cjevčice kanelona skuvajte u ključaloj slanoj vodi do al dente, ocijedite i osušite ubrusom prije punjenja.

U srednjem tiganju na srednjoj vatri sipajte maslinovo ulje, pečurke, origano, peršun, so i vodu i kuvajte dok ne omekša i tečnost ne ispari. Dodajte sjeckanu šunku i nastavite da kuvate oko 2 minuta. Skinite sa vatre, ostavite da se ohladi pa ubacite mocarelu i kačkavalj.

Za sos stavite u lonac puter i zagrijavajte na srednjoj temperaturi dok se ne istopi, dodajte brašno i so i umutite da se sjedini, polako dodajte mlijeko i nastavite da mutite dok se ne zgusne. Skinite sa vatre. Stavite ½ kutlače bijelog sosa na dno posude za pečenje.

Napunite tube kanelona sa 2-3 desertne kašike mješavine pečuraka i sira, stavite kanelone u jednom sloju u pripremljenu posudu za pečenje, a zatim ih kašičicom prelijte preostalim bijelim sosom i pospite parmezanom. Pecite oko 20-25 minuta. Pustite da odstoje 5 minuta prije serviranja.

BONUS VIDEO: