Začinite svoj ručak sa receptom iz španske kuhinje – zapečene tortilje sa junetinom i sirom.

Za zapečene tortilje sa junetinom i sirom potrebni su sljedeći sastojci:

1/2 kg mljevene junetine,
2 glavice sitno sjeckanog crnog luka,
2 manje tikvice isječene na kockice,
12 tortilja,
2 1/2 šolje enchilada sosa (recept pogledajte ispod),
3 šolje rendanog sira – može i više vrsta (trapist, mozzarela…).

Za pripremu Enchilada sosa potrebno vam je:

2 kašike ulja,
2 kašike brašna,
4 kašike čilija u prahu,
1/2 kašičice sušenog bijelog luka,
1/2 kašičice soli,
1/4 kašičice kima,
1/4 kašičice origana,
2 šolje bistre pileće supe.

Zagrijte ulje i propržite brašno. Dodajte ostale sastojke i mješajte dok se sos ne zgusne.

Uzmite zagrijan tiganj, stavite malo ulja, dodajte junetinu, posolite je i dinstajte dok ne dobije boju. Stavite gotovu junetinu u posebnu posudu. Na preostaloj masnoći propržite luk i tikvice, također posolite ih. Nakon nekoliko minuta, dodajte povrće junetini i sve sjedinite.

Pripremite vatrostalnu posudu, sipajte šolju enchilada sosa na dno. Na sredinu svake tortilje stavite mješavinu junetine i povrća, preko toga rendani sir, pa kašiku enchilada sosa. Složite tortilje u posudu jednu do druge, prelijte preostalim sosom i pecite u rerni oko 30 minuta. Na kraju pospite preostalim sirom i vratite u rernu da se zapeče.

BONUS VIDEO: